Slovo „superpotravina“ sa v posledných rokoch začalo používať naozaj často. Máloktorá potravina si ho však skutočne zaslúži. Chia semienka do tejto kategórie rozhodne spadajú. Poďme sa teda pozrieť na to, aký majú chia semienka pôvod, prečo sú naozajstnou superpotravinou a ako ich zaradiť do jedálnička.
Chia semienka sa tešia rastúcej popularite a my sa nemôžeme čudovať. Sú chrumkavé, chutné, majú množstvo zdravotných benefitov a prinášajú priam nekonečné kulinárske možnosti.
Aký majú chia semienka pôvod a ako sa k nám dostali?
Chia semienka pochádzajú z rastliny Salvia hispanica, ktorá rastie v oblasti Strednej a Južnej Ameriky. Semienka sa získavajú zo zrelých kvetov chia rastliny a po zbere sú sušené a spracované na spotrebu. V kultúrach tohto územia majú bohatú históriu a dlhé tisícročia boli dôležitou súčasťou miestnej stravy. Ako cenný zdroj energie ich využívali Aztékovia či Mayovia, ktorí chia semienka považovali za potravu bohov.
Do Európy sa dostali prostredníctvom kolonizačných expedícií v 15. a 16. storočí. Po ich objavení sa stali predmetom záujmu európskych výskumníkov, ktorí si uvedomili ich potenciál ako cenný zdroj živín. V prvých fázach sa chia semienka v Európe nepoužívali na širokú spotrebu, ale skôr ako objekt vedeckého záujmu a experimentovania. Dnes, vďaka ich vynikajúcim účinkom, ich popularita rastie.
Účinky pre vaše zdravie a pohodu
Určite vás však najviac zaujíma, aké majú chia semienka účinky pre naše telo a myseľ a či si vskutku zaslúžia pomenovanie „superpotravina“.
Chia semienka obsahujú množstvo dôležitých živín: vlákninu, bielkoviny, omega-3 mastné kyseliny, antioxidanty, vitamíny a minerály. Vláknina pomáha udržiavať tráviaci systém zdravým a znižuje riziko tráviacich problémov. Zdravé omega-3 mastné kyseliny podporujú funkčnosť srdca a kardiovaskulárneho systému znižovaním hladiny cholesterolu a krvného tlaku. Antioxidanty majú protizápalové účinky, bielkoviny sú zas dôležité pre regeneráciu a rast svalov. No a sú v nich aj ukryté vitamíny skupiny B, vápnik, železo, horčík a ďalšie dôležité minerály.
Milujete šport? Tak to budete milovať aj chia semienka!
Ako vidieť, chia semienka sú skvelým doplnkom pre tých, ktorí sa venujú športu a fitness.
Zaujímavá môže byť najmä vláknina, ktorá prispieva k celkovému zdraviu, zaplní žalúdok a vy tak prijmete menšie množstvo kalórií. Bielkoviny sú zase nevyhnutné pre rast a regeneráciu svalov a jednoduchým pridaním chia semienok do jedla zvýšite celkový obsah tejto makroživiny. Navyše sú ľahko stráviteľné a každé je naplnené zdravými živinami, ako sme spomínali vyššie. Sú obľúbenou súčasťou stravy športovcov a ľudí, ktorí sa snažia o aktívny životný štýl a vynikajúcim doplnkom pre každého, kto sa venuje fitness.
Ako jesť chia semienka? Vyskúšajte naše recepty a nápady
Aby ste si dokázali vychutnať všetky ich benefity naplno, odporúčame ich pravidelné zahrnutie do vášho jedálnička. Chia semienka majú naozaj široké využitie v kuchyni a dajú sa pridať do množstva jedál. Môžu byť súčasťou smoothies, jogurtov, cereálií, pečiva či ovsených kaší. Takisto sa z nich dá urobiť puding, môžete si ich pridať do proteínového šejku, domácej granoly alebo zaexperimentovať podľa vašej kreativity.
Ako pripraviť chia semienka?
Príprava je naozaj jednoduchá. Pretože majú semienka schopnosť absorbovať veľké množstvo vody, stačí ich spojiť s tekutinou, kde následne vytvárajú želatinovú štruktúru.
Nenapadá vám, ako zaradiť túto superpotravinu do jedálnička? Vybrali sme pre vás 4 recepty z chia semienok!
💖 Chia semienka s jogurtom
Príprava chia semienok s jogurtom je jednoduchá a vytvára chutnú a zdravú pochúťku. Tu je jednoduchý postup:
Ingrediencie:
- 1/4 šálky chia semienok
- 1 šálka jogurtu (grécky jogurt alebo akýkoľvek iný typ jogurtu, ktorý máte radi)
- Na dochutenie med, vanilkový extrakt, ovocie, orechy alebo semienka - voliteľné
Postup:
V miske zmiešajte chia semienka s jogurtom. Ak chcete, môžete pridať príchute ako med alebo vanilkový extrakt na zlepšenie chuti. Zmes dobre premiešajte, aby sa chia semienka rovnomerne rozložili v jogurte. Nechajte ju odpočívať asi 5-10 minút, aby chia absorbovali tekutinu a zahustili zmes. Nezabudnite ju občas premiešať. Po 5-10 minútach je chia jogurt pripravený na konzumáciu.
💖 Ovsená kaša s chia semienkami
Ovsená kaša s pridaním chia semienok je výživná a zdravá voľba na energetické raňajky.
Ingrediencie:
- 1/2 šálky ovsených vločiek
- 1 šálka mlieka podľa preferencie
- 1 polievková lyžica chia semienok
- 1 lyžička medu alebo javorového sirupu
- čerstvé alebo lyofilizované ovocie na ozdobenie
Postup:
V hrnci zohrejte mlieko a pridajte ovsené vločky. Za stáleho miešania povarte ovsenú kašu a nechajte ju variť na miernom ohni približne 5 - 7 minút, alebo kým nie je kaša podľa vašej preferencie.
Následne pridajte chia semienka a premiešajte, aby sa rovnomerne rozložili. Ak máte radi sladké, pridajte trochu medu. Podávajte s čerstvým ovocím a ďalšími prísadami podľa vlastnej chuti.
💖 Chia puding s jahodami a mätou
Ak vám už lezú nudné pudingy na nervy, vyskúšajte tento.
Ingrediencie:
- 2 polievkové lyžice chia semienok
- 1/2 šálky mandľového mlieka
- 1 lyžička medu
- čerstvé jahody na ozdobenie
- čerstvá mäta
Postup:
Dobre zmiešajte chia semienka s mandľovým mliekom a medom. Na spodok misky alebo pohára umiestnite jahody a čerstvú mätu. Zmes s chia semienkami nalejte do nádoby, odložte do chladničky a nechajte odpočívať aspoň 6 hodín (alebo do rána). Následne ozdobte ďalšími jahodami a vetvičkami mäty.
💖 Chia shake s proteínom
Ideálnym spojením chuti a funkčnosti je proteínový chia shake. Stačí zmiešať tieto ingrediencie a užiť si dokonalý shake.
Ingrediencie:
- 300 ml mlieka
- 1 odmerka proteínu
- 1-2 polievkové lyžice chia semienok
- 100 g čučoriedok
- 1 banán
- 50 g avokáda
Ak ste článok dočítali až sem, už viete, že chia semienka si označenie „superpotravina“ rozhodne zaslúžia. Sú nielen chutné, ale aj výživné a kráčajú ruka v ruke so zdravým životným štýlom. Vyskúšajte naše recepty alebo si vymyslite vlastné a užívajte si tento malinký dar prírody.